海老ときのこのガーリック炒め

kentaro71's cooksnap of when they made 海老ときのこのガーリック炒め.
かのと
かのと @kanoto_cook
関東

ぷりぷりの海老ときのこの旨みが美味しい野菜炒めです♪
このレシピの生い立ち
お肉料理が続くことが多いので、たまには海老をメインにした炒め物をと思って作りました^ - ^
やっぱり海老は食感が大事ですね✨

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材料

4人分
  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. にんにく 1片
  3. むき海老 200g
  4. 人参 1/4本
  5. ピーマン 3個
  6. 舞茸 1株
  7. しめじ 1株
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 塩コショウ 適宜
  10. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル、おろしたにんにくを【弱火】で熱し香りを出します

  2. 2

    食べやすい大きさに切った海老（今回は冷凍むき海老を解凍して使用）と、短冊切りした人参をいれて【中火】で炒めます

  3. 3

    海老の色がうっすらと変わってきたら、石付きをとりほぐしておいたきのこ類と食べやすい大きさに切ったピーマンを入れて炒めます

  4. 4

    塩コショウ、料理酒を入れて、きのこ類から水分が出てしんなりとしてきたら

  5. 5

    醤油を回し入れて、味加減を調節したら出来上がりです✨

コツ・ポイント

◉海老は火を通しすぎて硬くならない様に、うっすらと色が変わったくらいできのこ類と合わせて炒めてあげてください♪

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レシピ作者

かのと
かのと @kanoto_cook
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関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪小6小1の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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