ぷるり～ん 茶碗蒸し

マメキナコ's cooksnap of when they made ぷるり～ん 茶碗蒸し.
3Ymama
3Ymama @cook_40044416

つるっと ぷるりん 茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので気楽に茶碗蒸しを作りたくて作ってみました

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材料

4〜6人分
  1. 卵 Lサイズ2個
  2. Ａ だし汁 200ｃｃ
  3. Ａ 薄口しょうゆ 小さじ1 と１／２
  4. Ａ みりん 小さじ1
  5. A 塩 ひとつまみ
  6. ささみ 小さめ2本
  7. 椎茸 2個
  8. シーフードミックス お好みで

作り方

  1. 1

    しっかりと卵をときザルにこす

  2. 2

    耐熱容器に1とＡをいれ700W30秒レンジする（分離していなければOK）

  3. 3

    2をもう一度ザルにこす

  4. 4

    具材を好きな大きさにカットして器にいれ、3を流しいれる

  5. 5

    大きめの厚手鍋を用意し器の半分くらいまでの高さの水を鍋にいれ沸騰させる

    これはルク・ルーゼを使用しています

  6. 6

    沸騰したら茶碗蒸しを鍋にいれ蓋をして弱火〜中火で5分ちょっと火にかける

  7. 7

    蓋を開けて表面がすこーしかったまっていれば火を消し、そのままふたをして20〜25分置いておけばできあがり

コツ・ポイント

ザルにこすのが手間ですが、これをすることで表面がつるっとおいしい仕上がりになりますよ

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レシピ作者

3Ymama
3Ymama @cook_40044416
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家族みんなにおいしい～と言ってもらえるようにいろいろレシピを考案中。定番料理もいいけれど、自己流アレンジが最近は多くなっています
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