鮭の照り焼き
ベビタカ @cook_40041570
旦那が夜に塩鮭は食べないというので照り焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
何かの料理の本で見たのがきっかけです。本だとししとうを使ってましたがピーマンしかなかったので。分量もちょっと変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
①鮭に醤油と生姜汁で下味をつけて５分置く。
- 2
②鮭をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
- 3
③フランパンに油をひき、強めの中火で鮭を焼き、焼き色がついたらひっくり返す。
- 4
④しめじ、ピーマンを入れ油を吸わせ加熱し、醤油、味醂を回しいれ照りが出るまで焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
鮭の汁気をしっかり取ってから片栗粉をまぶすこと。
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