筍とピーマンの土佐煮風
のりまきたまご☆ @cook_40051908
水煮筍が余っていたら是非作って下さい♪
懐かしいおふくろの味！簡単＆スピーディな副菜です。
このレシピの生い立ち
おせち料理で使った筍の水煮が余ってしまったので作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
水煮筍は放射状にくし切りにする。
ピーマンは７～8mm程度の千切り。 - 2
小さめの鍋またはフライパンにサラダ油をひき、ピーマンがしんなりするまで炒める。
- 3
２に☆を全て入れて煮立たせる。
煮汁が約2/3になるまで煮込んだら筍を入れ、更に煮汁が1/3程度になるまで煮込む。 - 4
最後に鰹節を入れ、1～２分煮込む。
お皿に盛りつけ、上から飾り用鰹節（分量外）をかけて完成です♪
コツ・ポイント
ピーマンはくたくたになるように煮込んで下さい。
味が少し足りない場合は麺つゆで調整すると失敗なく出来ます。
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