ししゃもの南蛮漬け

ピーマン・にんじん・たまねぎは細切りにして、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジでしんなりするまで加熱して水気をしぼる。

耐熱器に★を入れて混ぜ合わせ、レンジで加熱して砂糖を溶かす。

ししゃもに小麦粉を薄くまぶす。

鍋に油を深さ1cm程入れて熱し、3を入れてこんがり揚げ焼きにする。

深さのある容器に4・1・2の順に入れる。(全体が汁に浸かるように平らに入れる)

冷蔵庫で2〜3時間置いて味をしみこませる。