アプリでひらく作り方
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根本の赤い部分も使います。大きい鍋にたっぷりの水と、塩（適量：分量外）を入れ沸騰させる。
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よく洗ったほうれん草を根の方から入れ、硬めに茹でる。（１分位）
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- 3
２を冷水に晒し、冷めたらよく絞り、２cm位の長さに切る。
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- 4
☆印を沸かした中に入れ、沸騰したら弱火にし、溶いた卵を入れ（2回に分けた方がふんわりと仕上がります。）蓋をして蒸らす。
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コツ・ポイント
２では心持ち硬めで十分です。４では、2回目の卵を入れたあとは1分位で火を止めて蒸らしで大丈夫です。
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