豆苗ともやしの塩麹炒め
孤独なさぼてん @cook_40051647
美味しくて味見で減ってしまいます。塩麹を使うので、安いお肉でも柔らかく美味しく食べることができますよ☆
このレシピの生い立ち
豆苗の美味しい食べ方を探しています。
塩麹とニンニクの野菜炒めが好きなので、やってみたら豆苗のシャキシャキが思っていた以上に美味しくて定番レシピになってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、塩麹、醤油、料理酒をポリ袋に入れてなじませる。このまま２時間以上置いておく。（私は１晩置いておきます）
- 2
豆苗は根を切り洗い、もやしは洗って水を切っておく。
- 3
フライパンに油をしき、にんにくを炒める。チリチリ言い始めたら１の豚肉を投入する。
- 4
豚肉が焼けたら、もやしと豆苗を投入。さっと炒めて、中華だしと塩こしょうで味付けをしたら、最後にごま油をたらす。
- 5
豆苗は根っこの部分を栽培すると、また生えてきます。我が家では必ず栽培して収穫しています♪ぜひやってみてくださいね☆
-
コツ・ポイント
豚肉は塩麹でつけると柔らかくなります。２時間でも充分ですが、１晩つけておくとさらに美味しくなるのでオススメです。
野菜はさっと炒めてくださいね♪
リアクション
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