骨まで食べれるイワシと野菜のトマト煮

LaLaHappy1 @LaLaHappy1
圧力鍋でしっかり煮込んだ骨ごと食べるイワシ。洋風のスープ仕立てで、子供も大好きです♪野菜も一緒に食べれるのでいいですよ!
このレシピの生い立ち
トマト味で、子供が好きな一品に♪
作り方
- 1
イワシは頭と腹をとって、きれいに洗い、塩コショウを振ります。10分ほどオいてから、水気をペーパーで拭きます
- 2
圧力鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、弱めの中火で、①のイワシの両面を焼きます。身を崩さないように注意してください♪
- 3
②にAを入れ、蓋をします。圧力ピンがあがってから、20分加圧し、自然放置します。
- 4
食べる前に、強めの中火で5分ほど煮つめて、塩コショウで調味してください。
コツ・ポイント
スープも美味しいので、スープごと召し上がってくださいね♪ 野菜は、セロリやキノコ類を入れても美味しいです。大人だけなら、唐辛子を入れてもOK。タラやメルルーサなど白身魚、サバ、タコも、いいですよ!
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