＊完熟トマトの保存＆活用＊

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302

買ったトマトが完熟だった時、とりあえずこうしておけば後でトマトソースが作れます♪

このレシピの生い立ち
完熟トマトがあったから♪

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材料

  1. トマト ２〜３個
  2. はちみつ 大匙１
  3. 塩 少々
  4. 《トマトソース》
  5. にんにく １かけ
  6. オリーブオイル 大匙１
  7. ケチャップ 大匙１
  8. クレイジーソルト 適量
  9. オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    トマトの皮をむく(簡単皮むき方法→ID:17848047)。１センチ角に切る。

  2. 2

    フライパンか鍋にトマトを汁ごと入れて煮る。はちみつと塩を加えて混ぜる。(料理用に冷蔵保存２〜３日)

  3. 3

    《トマトソース》の場合:フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みにんにくを入れる。【2】か、カットトマト缶を加える。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら残りの調味料などを加えて混ぜる。これをパスタの材料にしたり、少し煮詰めてピザソースに使用する。

コツ・ポイント

【2】は容器に入れて冷蔵庫へ。これに他の材料を入れると、トマトソース･パスタ、ミネストローネ、ピザソースなどが作れます。

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レシピ作者

ミケさち
ミケさち @cook_40045302
に公開
福岡県北九州市在住。　家族は夫＆２人の息子＋さっちゃん（三毛猫）2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…（^_^;）　美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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