完熟トマトを使ったトマトソース
まりもチャンネル @cook_40131262
甘い完熟トマトで作る美味しくて
フレッシュなトマトソース、
うす味で作っていろんなお料理に！
このレシピの生い立ち
北海道、平取産の完熟トマトが大量に手に入ったので作りました。
いつもは完熟トマトの缶を使っていましたが今回はじめてフレッシュトマトで作りました。
面倒な作業ですがめちゃ美味しいです(#^^#)
アプリでひらく作り方
- 1
完熟トマトは湯むきをする。
-
- 2
皮をむいたら種を取り省きながらざく切りにする。ザルにあげ軽く水けを切る。
-
- 3
厚手の鍋にオリーブオイル、潰つぶしたニンニク、ざく切り玉葱を入れる。弱火～中火で約１時間炒める。
-
- 4
玉葱が半分くらいの量になったら②とローリエを入れて更に弱火～中火で１時間煮込む。
-
- 5
途中でクレイジーソルトで味を薄めに調える。1時間煮込んだら裏ごしをする。
-
- 6
熱湯消毒した瓶に保存して完成～☆
-
コツ・ポイント
※トマトの種とりは適当でいいです。
※裏ごしは面倒ですが頑張って！
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