**肉団子と蓮根の煮物**

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ｳﾘﾏﾙ
ｳﾘﾏﾙ @cook_40091400

ｳﾁの煮物は甘さ控えめ☆ｼｬｷｼｬｷの蓮根と味が凍みた肉団子&蒟蒻がﾀﾏﾘﾏｾﾝ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
寒くなると煮物が美味い♪

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材料

3〜4人分
  1. 蓮根(水煮) 1ﾊﾟｯｸ
  2. 人参 1本
  3. 平蒟蒻 1袋
  4. 肉団子(鍋用) 1ﾊﾟｯｸ
  5. 水 300cc
  6. 顆粒ﾀﾞｼ 大匙1
  7. 酒 大匙3
  8. みりん 大匙3
  9. 醤油 大匙3
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ｳﾁでは時短の為、蓮根は水煮、肉団子は鍋用を使っちゃってます(´∀｀;

  2. 2

    蓮根･人参を乱切り。蒟蒻は手で食べやすい大きさにちぎり塩揉みし、水で流しておきます。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を引き、①の材料&肉団子を炒めます。

  4. 4

    ある程度火が通ったら水を加え、顆粒ﾀﾞｼを入れ煮立たせます。

  5. 5

    煮立ったら、酒･みりん･醤油を入れ中〜弱火で10分くらい煮ます。

  6. 6

    煮立ったら、酒･みりん･醤油を入れ、落とし蓋をし、中〜弱火で10分くらい煮ます。

  7. 7

    味を染み込ませる為に、一旦火を止め冷まします。
    放置♪

  8. 8

    ある程度(フライパンを触っても全然熱く無いくらい)冷めた所で再度煮込みます。

  9. 9

    ⑦と⑧を繰り返す程、味が染み込みますので、時間に合わせてﾄﾞｳｿﾞ♪
    ある程度味が染みたら出来上がり☆

コツ・ポイント

蓮根のｼｬｷｼｬｷ感が好きなのでｳﾁはあまり煮込み過ぎないようにします。

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ｳﾘﾏﾙ
ｳﾘﾏﾙ @cook_40091400
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