つくね芋のネギたっぷりお好み焼き風
＊raiz＊ @cook_40080791
初めていただいたつくね芋。すりおろしてネギ焼きふうに焼いてみました。もっちりふわふわ。2012年10月21日追記しました
このレシピの生い立ち
いただきもののつくね芋。地元の方にざっくり教えていただいた‘おいしい食べ方’をもとに適当に作ったところ、なかなかおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
つくね芋をするおろし、だし汁・小麦粉・卵を加えて混ぜる。全体がなじんだら刻んだ長ネギをin。さらに混ぜる。
- 2
フライパンでサラダオイル(分量外)を熱し、1の生地を広げる。蓋をして蒸し焼きに。おおよそ6～7分程度。
- 3
中に火が通ったら裏返して、蓋をせずにこんがり焼く。いい具合に焼き目がついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お芋の粘り具合を見ながら粉や出汁を足すと良いかと思います。
追記：万能ねぎの方がおいしい気がします。出汁は水に和風だしの素さささ、でもOKです。もちろん。
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