新玉ねぎと菜の花のマスタード和え

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made 新玉ねぎと菜の花のマスタード和え.
rin00020's cooksnap of when they made 新玉ねぎと菜の花のマスタード和え.
noriran
noriran @cook_40038828

すぐできる旬のスピード料理。和でも洋でもどちらでも合う春の香りのする1品です♪

このレシピの生い立ち
菜の花のからし和えを洋風にしてみました。新玉ねぎと一緒に旬の味です。
新玉と菜の花の綺麗な色を楽しんでください。

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材料

二人分
  1. 菜の花 １０本くらい
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. マスタード 小さじ２
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    菜の花は食べやすい大きさに切り、塩を入れた沸騰したお湯で15秒くらいゆがく。
    水でさらして水気を切っておく。

  2. 2

    新玉ねぎは薄くスライスし水でさらして（1分くらい）ざるにあけ水気を切っておく。

  3. 3

    ボウルに菜の花と玉ねぎを入れ塩コショウで軽く味付け。

  4. 4

    マスタードを入れる。
    少しずつ入れて好みの味に調節してください。

コツ・ポイント

菜の花は塩を入れて茹でることで色鮮やかになります。
水切りはしっかりとしないとべちゃっと水っぽくなってしまいます。
私は滑らかなディジョンマスタードを使いましたが粒マスタードでもイケると思います。

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レシピ作者

noriran
noriran @cook_40038828
に公開
https://bowhouse42.blog.fc2.com/　←2005年から2019年https://ameblo.jp/noriran/　　←2019年から現在　　　　　　　↑Blogに載せたお料理のレシピです。できる限り簡単で尚且つ美味しいお料理を目指しています。犬のための犬用レシピもあります。Blogを覗いてくださいね。
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