ピーマンと牛肉のオイスター炒め

牛肉を１口大に切って、☆の調味料を混ぜて下味をつける。

ピーマンをちょっと太めの千切り、葱は斜めにざく切り、しめじも下を切り落としておく。しょうがの薄切りを３～４枚も用意。

フライパンに油を大匙１入れ、下味をつけた牛肉を炒める。少し赤みが残るくらいでオッケー。★の調味料を混ぜておく。

一度牛肉を取り出し油大匙１を入れ、ねぎとしょうがを入れて炒める。いい匂いがしてきたらピーマンと水を少し入れ、蒸焼きする。

牛肉としめじをいれ、★の調味料を回し入れ、味がよく絡むように混ぜながら炒める。

最後にごま油をひと回し入れて風味付けし、塩、こしょうで味付けをする。