和食の定番♪ほうれん草のお浸し
tomoko＊＊ @tomoko_cook
醤油とおダシが効いたほうれん草のお浸し♪箸休めにもなる、和食の定番おかずです♡
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しは食べたことないかも〜と旦那さんの言葉がきっかけで作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく水で洗い、細かい砂を落としておく。
- 2
大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
- 3
茹でたほうれん草はザルに上げてすぐに冷水に浸け、水気を絞る。
- 4
ほうれん草は４センチほどの長さに切る。だし汁に浸かりやすいように、浅めのバットやお皿などに平らに並べる。
- 5
耐熱容器にAを入れ、電子レンジ６００wで２０秒加熱し、よく溶いておく。
- 6
５を温かいうちに、４のほうれん草に回しかけ、そのまま３０分おく。
- 7
お皿に盛り、かつお節をのせる。
コツ・ポイント
＊ほうれん草の茹で方＊
沸騰したお湯に茎の方から１０秒ほど入れて待ち、そのまま葉の全体も浸けて１０秒茹でる。
ほうれん草の茎の太さ、葉の厚みで調節してください♪
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