ほうれん草のおひたし（お浸しつゆ黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりん1：しょうゆ1：出汁10で作る、ほうれん草の定番メニュー「おひたし」です。 副菜やおつまみにピッタリです。
このレシピの生い立ち
本みりん1：しょうゆ1：出汁10で作る、ほうれん草の定番メニュー「おひたし」です。 副菜やおつまみにピッタリです。
いろいろなお浸しに使用できる割合です。旬の葉野菜でいろいろなお浸しにチャレンジしてください！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
鍋で本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせて冷ます。
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- 3
ほうれん草は長いまま茹でて水で冷した後、食べやすい長さに切り、水け絞る。
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- 4
チャック付き保存袋に②と③を入れて30分程度冷蔵庫で漬ける。
-
- 5
お皿に盛りつけ、かつお節をトッピングする。
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
ほうれん草を茹でる際は、塩を少々加えたお湯でサッと湯がき、すぐに冷水につけて冷ますときれいな色に仕上がります。
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