新玉ねぎのとろとろステーキ♡

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おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

片栗粉を振りフライパンでじっくり焼き付ければ、甘み最高潮の新玉ステーキに♡お醤油の香ばしさにワイン、ビールが進みます♬
このレシピの生い立ち
ほぐして炒めると甘くはなってもシャキシャキ感が残る。
もっとトロトロが食べたくて、塊でじっくり焼き付ける事にしました♡

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材料

  1. 新玉ねぎ(中) 2個
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. オリーブオイル 大さじ1〜2
  4. 酒 大さじ1
  5. だし醤油(もしくは醤油1:1みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉ねぎをひとつひとつに芯がつく様に8つ割りのくし切りにし、片栗粉を切り口に降る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを重ならない様に並べ強火で焼き付ける。

  3. 3

    焼き色がついたら返して、両面に焼き色をつける。

  4. 4

    酒を降ってフライパンに蓋をし、中弱火で3〜4分ほどじっくり焼く。

  5. 5

    透明感が出て全体がトロっとしていればだし醤油を回し入れ、フライパンを揺する様に下面に絡めたら器へ。

  6. 6

    個々に盛り付けても、大皿に盛り付けてもOK〜♬
    そのまま召し上がれ♡

コツ・ポイント

片栗粉で少しとろみがついて味の絡みがよくなり、バラけるのも防止！
お好みで最後にバターを絡めたり、七味、粗挽き黒こしょうをふっても美味しい♡
途中で多少油が足りないなと思っても、蓋をして焼いている内に油が玉ねぎから染み出して戻るので大丈夫。

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レシピ作者

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673
に公開
おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好き。最近クックパッドがスローペースになってます…>_<…にゃんこスカイは相変わらずお料理の邪魔しっぱなしだけど、カワイイからやっぱり許しちゃう毎日です(=^ェ^=)
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