にんにくの芽と豚肉の甘辛炒め

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sechannn
sechannn @cook_40053618

ピリッと甘辛いタレでご飯が進む1品です♪
このレシピの生い立ち
にんにくの芽がお家にある時は毎回このおかずを作ります♪濃いめの味付けでご飯が進むおかずが作りたい！と思った時に思いつきました(•'-'•)☆

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材料

  1. にんにくの芽 1束
  2. 豚肉 100g
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 生姜チューブ 3センチ
  8. にんにく 3片
  9. 豆板醤 小さじ2
  10. ごま油 大さじ1
  11. サラダ油 大さじ2
  12. 合わせ調味料
  13. 醤油 大さじ1
  14. 酒 大さじ1/2
  15. 砂糖 大さじ1/2
  16. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんにくの芽を5センチ幅、玉ねぎをくし切り、にんにくをみじん切り、豚肉を一口大に切っておく。

  2. 2

    豚肉をボウルに入れて、酒、醤油、片栗粉で下味をつける。

  3. 3

    熱したフライパンに大さじ1の油を入れて、玉ねぎとにんにくの芽をしんなりするまで炒めて、1度取り出す。

  4. 4

    また熱したフライパンに大さじ1の油を入れて、にんにくと生姜をいい香りがしてくるまで軽く炒めて、豚肉と豆板醤を加えて炒める

  5. 5

    豚肉に火が通ったら3と合わせ調味料を入れて、とろみがついてきたらごま油を回し入れて完成！

コツ・ポイント

豚肉を長い時間下味につけておくとしょっぱくなってしまうのであまりつけ込まなくて大丈夫です！

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