カレイのから揚げ
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
少ない油で大きなカレイを楕円形のフライパンで揚げました。
このレシピの生い立ち
お店みたいに大きな魚を揚げてみたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは均一に加熱できるようにカノコ状に切り、塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。（余分な片栗粉ははたいておく）
- 2
表面を下にし揚げる（180℃）表面に火が通ったら返し揚げる（160℃）箸を刺して軽く箸が通ったら完成。
- 3
飾り付けていく
-
- 4
-
コツ・ポイント
魚を返すときは油が跳ねやすく危険なので慎重に返しました。もみじはかぼすの切れ端にのせるときれいに見えます。
リアクション
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