生ハムと長ネギの大人のマリネ

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すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126

バルサミコがベースの大人のマリネ「レシピを教えて♪」と聞かれる人気のマリネです
このレシピの生い立ち
従姉妹に教えてもらったレシピです

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材料

4人分
  1. 長ネギ 2～3本
  2. 生ハム 10〜15枚
  3. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  4. ＜マリネ液＞
  5. ●バルサミコ酢 大さじ2
  6. ●オリーブオイル 大さじ6
  7. ●長ネギの茹で汁 大さじ2
  8. 飾り用（みつば） 適宜

作り方

  1. 1

    長ネギは長さ5㎝に切ります

  2. 2

    鍋に長ネギ・水250cc・コンソメを入れて10分間煮て冷まします。

  3. 3

    ネギの水分を軽く切って生ハムにのせて手前から巻きます

  4. 4

    ＜マリネ液＞●を入れてトロリとするまで良く混ぜます

  5. 5

    容器に入れて一晩冷蔵庫で漬けます

  6. 6

    器に盛り付けて飾りをのせて出来上がり

コツ・ポイント

生ハムは薄切りのタイプを使うと、馴染みやすいです

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レシピ作者

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に公開
絵本作家 彩陽（いろは）です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作家に転身しました。そして小さな出版社をはじめました。食育絵本「かむにんじゃ」シリーズ、食べものをめぐる冒険ファンタジー小説「食ものがたり」を出版しています。本の中からとび出すレシピを紹介いたします。日本の食文化を伝える出版社「SUGAO（スガオ）」　https://www.sugao-book.com/
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