簡単・夏野菜の南蛮漬け

にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321

夏野菜が美味しくたっぷりとれて、冷蔵庫保存で翌日もOK!
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏に、たくさん野菜がとれるメニューを考案しました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/6個
  2. ズッキーニ 1/2個
  3. なす 1本
  4. パプリカ 1/2個
  5. ★出汁 50cc
  6. ★お酢 大さじ2
  7. 減塩醤油 大さじ1
  8. ★味の素 少々
  9. ★乾燥バジル 少々
  10. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、ズッキーニは7mm幅、なす、パプリカは食べやすい大きさに切っておく。(なすは水に浸しアク抜きしておく)

  2. 2

    ★を混ぜ合わせて、漬け汁を作っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を種類ごとに焼いていく。

  4. 4

    焼いた野菜を漬け汁に漬け、暫く置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブオイルは少し多めにして、カラッと揚げ焼きにすると美味しく出来ます。

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レシピ作者

にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321
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美味しい物を作って食べてシアワセ気分♫
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