生ごみ出ません！うま～い豚の生姜焼き♪

かおぷっぷ's cooksnap of when they made 生ごみ出ません！うま～い豚の生姜焼き♪.
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可可亞
可可亞 @cook_40043407

果物の自然な甘みと生姜の風味がマッチした豚の生姜焼きです。新米の時期。。。ご飯がすすみます♪(・´з`・)
このレシピの生い立ち
いつもはリンゴで作るのですが、熟してしまった梨がちょうどあったので、それを使ってできないかと思い。

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切り 一人3、4枚程度
  2. キャベツの芯（付け合せのキャベツの残り） 4枚分
  3. 梨（梨がない時期はりんごでも） 1/2個
  4. 生姜すりおろし 大さじ1と1/2
  5. 醤油 大さじ1と1/2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. サラダ油 適量
  9. 付け合せ用キャベツ 4枚程度

作り方

  1. 1

    豚肉を梨をすりおろしと、生姜のすりおろしに20分くらい漬ける。時間がないときは薄切り肉なので、手で揉みこむだけでもOK♪

  2. 2

    付け合せ用のキャベツの芯を取り除き、薄くスライスする。

  3. 3

    １の豚肉からすりおろしと汁気を落とす。（落としたすりおろしと汁はとっておく）

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3の肉を広げながら中火で焼いていく。（焦げないように気をつける。）

  5. 5

    焼いた肉を別の皿に取り出しておく。

  6. 6

    豚肉を焼いたフライパンを洗わずに、サラダ油を少々足して、キャベツの芯を炒める。

  7. 7

    キャベツの芯がさっと炒まったら、豚肉を漬けておいたすりおろしを汁ごとくわえ、分量の酒、醤油、みりんを加えて豚肉を戻す。

  8. 8

    さっと煮絡めれば美味しい豚肉の生姜焼きの完成です♪

コツ・ポイント

☆漬けておいた肉は焦げやすいので、火加減に気をつけて！
☆付け合せのキャベツの芯が残ってしまい勿体無いので使っちゃいましょう。
☆今回は梨を使いましたが、リンゴでも美味しくできます。
☆果物は皮つきですりおろしてもＯＫ！よく洗ってね。

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レシピ作者

可可亞
可可亞 @cook_40043407
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山形市在住☆やっぱり毎日食べるものは安くて簡単で美味いものがいいねぇ〜♡お酒もおつまみも大好き♪山形の郷土料理なども載せていますので、よろしければお立ち寄りくださいませ！( ´ ▽ ` )ﾉ
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