✿豚ひき肉✿中華風ピリ辛みそ炒め✿

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yakopuyo
yakopuyo @cook_40051403

☆コチュジャンと豆板醤で美味しい中華味☆
簡単おいしい　我が家のレシピ✿＾＾✿

家族全員　大好きな味ッ♡

このレシピの生い立ち
自宅で作る中華物は辛みそが一番好き♪

でも作り方が分からない。

なので、『辛みその作り方』で検索したらＹＡＨＯＯ知恵袋で『韓国の辛い味、唐辛子』を発見♬

あとは少量ずつ調味料を足しては味見をし、好みの味を地道に見つけだしました☆

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材料

５～６人分くらい
  1. 豚ひき肉（合挽き） ３００ｇ
  2. ★レンコン １００ｇ
  3. ★人参、椎茸、ピーマン 各６０ｇ
  4. ●赤みそ（だし入りを使用してます） 大さじ４
  5. ●みりん、醤油 各大さじ１
  6. ●砂糖、コチュジャン 各大さじ２（お好みで加減）
  7. ●豆板醤（トウバンジャン） 小さじ１～（お好みで加減）

作り方

  1. 1

    野菜を全てみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をひき、人参とレンコンを火が通るまで炒めたら椎茸とピーマンを加えて炒めます。

  3. 3

    椎茸に火が通ったら挽肉を加え、白くなってきたら、味の素と●を２/３だけ入れ混ぜ合わせて味見をします。

  4. 4

    味が薄ければ残りの●を少しずつ足し、味を調えます。

    出来上がり✿＾＾✿

  5. 5

    家は食べる時に、各自コチュジャンと豆板醤を好みで追加しますッ♬

  6. 6

    多めに作って冷凍保存できます。

    食べる時に解凍し、再度加熱します。
    ※レンジ可

  7. 7

    赤みそは、安いだし入りのものを使っています。赤みその方が美味しいですが、合わせみそでも大丈夫です☆

  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11

    味の素を使い味付けをしています。入れない場合、かなり味が変わるので味の濃さ（塩気やコク）などは味見をして調整して下さい。

  12. 12

    H24.10.7
    レシピ名変更

    Ｈ26.2.6
    作り方文章を少し短くしＴＯＰ写真変更

コツ・ポイント

基本、濃いめの方が美味しいです♬
調味料を２回に分ける事によって味付けを調整できるので失敗が減ります。完成時は甘辛さと辛さは、ほどよくしておきます。それぞれ辛さの好みが違うと思うので、食べる時に自分の好きな味にする事をおすすめします。

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レシピ作者

yakopuyo
yakopuyo @cook_40051403
に公開
旦那①　子供③　４０歳で②人　４３歳で①人４８歳で①人　４９歳で①人　５０歳で①人の孫誕生♥６人の孫の　お婆ちゃんです　✿＾＾✿つくれぽ送ってくださった方　有難うございます　❀『美味しく食べてダイエット部』副部長　♥✿レシピ随時変更＆削除お詫び申し上げます✿
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