茄子の白だしびたし
ハローウルル56 @cook_40094179
冷たく冷やしたほうが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
茄子の皮むきを聞きかじり暑い日だったので火を使わないで作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白だしをかけつゆの割合で500ml作り、砂糖を加えよく混ぜ冷やしておく。
- 2
茄子のヘタのところにぐるっと一周切り込みを入れ反対の尖がったところをすこし切り落とす。
-
- 3
ヘタの反対に菜箸などでぎゅっと2／3位まで差し込み穴をあける。
-
- 4
グリルなどで真っ黒になるまでやき、熱いままボールに入れピタッとラップをかけ自然に手で持てるくらいまで冷ます。
-
- 5
冷めたら皮をむく。
-
- 6
食べやすい大きさに切って1の冷えたつゆに入れる。
- 7
器に盛り出来上がりです(*^^*)
-
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