カリッとモチっと竹輪の磯辺揚げ
エリツインぴっぴ @cook_40075315
米粉パウダーで冷めてもカリカリに。ちくわは水分が少ない素材なので、油はねもほとんどなく簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
給食うどんの日の定番メニューだったちくわの磯辺揚げ。子どもの頃を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわを縦に２等分し、好みの大きさに切る。我が家では穴に衣がつまらないように写真のような切り方にしています。
-
- 2
ちくわと米粉パウダー大さじ１をビニール袋などに入れてよくふる。
- 3
ボールに米粉パウダー大さじ１と青のり、水を入れて混ぜる。
- 4
２のちくわを３のボールに入れて衣をつけ、油でカリッとなるまで揚げる。
コツ・ポイント
米粉パウダーと青のりの量はお好みで調整してください。
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