簡単おいしい♡くずしマーボー豆腐♡

コリーノ
コリーノ @kori_0409

調味料を混ぜておくだけで簡単に作れます♡今回は豆腐を下ゆでして水気を出しにくくしました♪
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐が大好きで、良く作ります。今回は崩して食べたかったので(笑)

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材料

3人分
  1. 合挽き肉 200g
  2. 豆腐 1丁
  3. ネギみじん切り たっぷり
  4. 鶏ガラスープ 150ml
  5. 水溶き片栗粉 適量
  6. お好みで最後にラー油 適量
  7. 合わせ調味料
  8. 豆板醤 大さじ1←辛さはお好みです
  9. 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1/2
  11. テンメンジャン又は、味噌 大さじ1
  12. オイスターソース 小さじ1
  13. コショウ 少量
  14. ニンニクすりおろし 1片

作り方

  1. 1

    豆腐はゆでて水を出しにくくする。ざるにあげて水を切っておく。

  2. 2

    フライパンに合わせ調味料を火にかけ、香りが出たらひき肉を炒める。

  3. 3

    炒めたら、鶏ガラスープ、豆腐を戻し入れる。

  4. 4

    崩しながら煮て、最後にトロミをつけたらネギみじん切りをいれて完成です。お好みでラー油をかける。

コツ・ポイント

豆腐はぜひ、茹でてみてから作ってください。味も染み込みます。

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レシピ作者

コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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