アプリでひらく作り方
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【肉種】
長芋は、ビニール袋などで粒が残る程度に叩く。鶏胸ひき肉・卵・片栗粉・塩・こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。 -
- 2
フライパンに、水・酒・みりん・醤油を入れ強火。
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- 3
沸騰したら、強火のまま、肉種をスプーンで救い落とし入れていく。
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- 4
肉種が固まったら、ピーマン(細切り)・サラダステック(ほぐす)を加え強火。約2～3分程煮てトロミが付いたら火を止める。
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- 5
器に盛り付け出来上がり。
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コツ・ポイント
肉種は、崩れやすいです。
【2】が、沸騰してから肉種を入れ、混ぜ無いのがポイントです。
肉種が、入りにくい場合は、フライパンを揺らすと入れやすくなりますよ。
肉種に片栗粉が入っているので、トロミが付きます。
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