小松菜とえのきの梅醤油和え

uki345
uki345 @cook_40054866

梅と醤油で和えました。梅干しのクエン酸でビタミンミネラルを摂りながらエネルギー代謝を促進☆あと一品が欲しい時にも大活躍!
このレシピの生い立ち
我が家でよく食卓に乗る副菜です。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1/2束
  2. えのきだけ 1/2袋
  3. 梅干し 2個
  4. ◆醤油 大1/2
  5. ◆味醂 小1
  6. すり胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    小松菜はさっと茹でて水気を絞り4cm長さに切る。えのきだけは軽く湯通しし長さ3等分にする。梅干しは種を取り粗く刻む。

  2. 2

    ◆と和えてすり胡麻をふったら出来上がり☆

  3. 3

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コツ・ポイント

小松菜はほうれん草などの葉物野菜で代用できます。

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レシピ作者

uki345
uki345 @cook_40054866
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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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