アツアツふんわり♪大根おろしの落とし揚げ

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農Pro
農Pro @cook_40054943

大根がアツアツふんわり? 何とも言えないおいしさです! 話題のレシピになりました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
いつも、驚きのレシピを教えてくれる生産者さんに聞いたこれまた驚きのレシピです。大根がアツアツふわふわ! だなんて、ちょっと想像できないかもしれませんが、とにかくすごくおいしいです。

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材料

2人分
  1. 大根 500g
  2. 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
  3. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根をおろす。(皮は剥かなくても大丈夫)上からそっと押すようにして水分を軽く絞る。

  2. 2

    大根おろしに小麦粉、塩を加え混ぜる。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱する。2をスプーンに乗せて軽く押さえ、形を整える。そして、そっと揚げ油に滑り込ませる。

  4. 4

    1分位したらひっくり返す。さらに1分位揚げて油から引き上げキッチンペーパーの上に出す。

  5. 5

    アツアツがすごくおいしいです!

コツ・ポイント

揚げる前に大根おろしを少し押し固めるようにして、そっと揚げ油に滑り込ませます。これがばらけないようにするポイントです。少し多いかな、と思うくらいが、なぜかちょうどいい量なので、たっぷり作ってください。

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レシピ作者

農Pro
農Pro @cook_40054943
に公開
野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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