ｷｬﾍﾞﾂとささみのあんかけ塩焼きそば！
のるゆか @cook_40081534
ｷｬﾍﾞﾂの甘みとあんの優しい感じが何とも言えないおいしさです!!ぜひ!!
このレシピの生い立ち
亡き母の懐かしﾚｼﾋﾟ～!!
学生の頃土曜日の昼によく作ってくれてました。
ﾚｼﾋﾟ聞けなかったけど舌を頼りに再現!!
主人も子供たちもﾓﾘﾓﾘ食べてくれます
(ฅ́˘ฅ̀)♥
アプリでひらく作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂをお好みのｻｲｽﾞに切ります。
大きすぎないくらいに。 - 2
ささみを手でさきます。繊維にそって自然な感じで。包丁を使わない方が食感がいいと思います。柔らかくなります!!
- 3
2でさいたささみに塩をふりかけます。
軽くもみこむ感じかな?? - 4
塩をかけたあとのささみに片栗粉でｺｰﾃｨﾝｸﾞします。
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき麺を2～3玉ずつ位炒めて焼き目を付けておきます。焼き目が付いたらひとまずお皿へ
- 6
再度油を適量ひきささみを炒めささみに火が通ったくらいでｷｬﾍﾞﾂを入れます。ﾌﾗｲﾊﾟﾝいっぱいの量になると思います。
- 7
ｷｬﾍﾞﾂがしんなりして半量くらいになったら、ﾋﾀﾋﾀになるくらいの水を入れてしばらく煮ます。
- 8
丸鶏がらｽｰﾌﾟを入れお好みに味付けしてOKになれば、片栗粉でとろみを!!とろみが付けば熱々のあんを麺へ!!
コツ・ポイント
麺はﾚﾝｼﾞで温めるか少量の水でほぐしてください。
いつも目分量で作るのではっきり量がわからず…すみません!!
でも、ﾍﾙｼｰなので昼食でも夜食でもﾋﾟｯﾀﾘです。
あんかけなのでお腹も膨らむし体も温まりまりますよぉ～!!
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