おいしい♪２種類のしゅうまい*

はじめてのつくれぽをする
Heyahiro
Heyahiro @cook_40044930

途中でタネを２つに分けて、1度に２種類作っちゃいます。。
このレシピの生い立ち
次女がシイタケ嫌いなので、いつも2種類作ってます。

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材料

30個
  1. 豚ひき肉 250ｇ
  2. 玉ねぎ 1/2個（100ｇくらい）
  3. 干ししいたけ ２枚
  4. しゅうまいの皮 1袋（30枚）
  5. 片栗粉 大さじ1.5
  6. かに缶 小1缶（使ったのは55ｇ入りでした）
  7. グリンピースの水煮 1缶
  8. ＠しょうがしぼり汁 大さじ1弱
  9. ＠しょうゆ 大さじ1
  10. ＠砂糖 小さじ1
  11. ＠塩 小さじ1/2
  12. ＠こしょう 少し

作り方

  1. 1

    干し椎茸はぬるま湯で戻してみじん切りに、かに缶は汁を捨てて水気をしぼる。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぜる。 （蒸しあがったときに水っぽくならないため）

  3. 3

    大きめのボールに豚ひき肉と②の玉ねぎ、＠を入れてよく混ぜる。それを二つに分ける。

  4. 4

    片方はラップで包んでお休み。もう一方にしいたけのみじん切りを入れて混ぜる。

  5. 5

    手を筒のような形に作って皮に④のしいたけ入り肉ダネを詰めて、グリンピースを2個乗せる（少し埋め込む）これを15個作る。

  6. 6

    同様に①のかに缶の中身を飾り用に少し残して（小さじ1）もう一方の肉ダネに混ぜ、⑤と同じように包んで飾り用のかにを乗せる。

  7. 7

    重さを計ったら、1個18～20ｇでした。

  8. 8

    蒸し器に入れてやや強めの中火で20分蒸してでき上がり。。（途中水がなくならないように注意）

コツ・ポイント

④で具（椎茸orかに）を混ぜた後、
肉ダネを3等分し、その3等分した1つをさらに5等分して皮に包むと、大きさが揃いやすいです。

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レシピ作者

Heyahiro
Heyahiro @cook_40044930
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横浜市在住。夫と娘2人の4人家族、レシピはほとんど自分用の覚え書きです。　クックブログはここに保管しました　　　　↓ ↓ ↓　https://note.com/limegreen1020/
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