とろみが良い！牛肉と野菜のオイスター煮

メリー・モコ's cooksnap of when they made とろみが良い！牛肉と野菜のオイスター煮.
ちゆっぺ
ちゆっぺ @cook_40068187

オイスターソースとニンニクと醤油の組み合わせはほとんどの食材に合うと思う！今回はあんでとろみをつけました☆
このレシピの生い立ち
オイスターソースとニンニクと醤油の味付けは好きです。今のところ一番はジャガイモと豚バラですかね。今回は冷蔵庫にあったもので作りました。

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材料

2人前
  1. 牛モモ肉 150g
  2. ジャガイモ 大1個
  3. ニンジン 3センチくらい
  4. キャベツ 1/8玉
  5. ニンニク ひとかけ
  6. ☆水 150cc
  7. ☆鶏ガラスープ粉末 小1
  8. ☆醤油 小1
  9. ☆オイスターソース 小2
  10. ☆酒 50cc
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは1cmないくらいに半月切り、には薄切りキャベツはザク切りニンニクはスライスしておく。☆を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンで油を熱したらニンニクの香りをだし根菜を炒めて一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンでそのまま牛肉とキャベツをさっと炒めて

  4. 4

    根菜を戻しざっと合わせる

  5. 5

    ☆をまわしかけ煮えたら火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜて火にかけ、からめる。

  6. 6

    胡椒を少しふるとまた良いです。卵を加えてふんわりさせても。

コツ・ポイント

調味料は混ぜておくと楽ですね。水溶き片栗粉は火を止めてからやるとうまくいきます。83点。あっさり目です。

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レシピ作者

ちゆっぺ
ちゆっぺ @cook_40068187
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料理嫌いな母に育てられた為、食べてみたいものが沢山ある私です。基本的に変わり種が好物。味変が好き。つまり飽き性な舌を持つ。偏食持ちの夫くんと仲良く毎日やってます。最近のヒットは焼き肉のタレに柚子胡椒。盛り付けが苦手。
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