バッタイ（タイ風焼きそば）

フライパンにサラダ油大さじ1を引き、いり卵を作って別の容器に移しておく。

にらを食べやすい大きさに切る。にんにくと唐辛子はみじん切りに。

ライスヌードルは80度くらいのお湯で戻しておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を足し、ニンニクと赤唐辛子を加え、香りが立ったところで、エビと豚肉を炒めます。

火が通ったら、戻したライスヌードルを炒め合わせ、あらかじめ合わせておいた調味料で味付けする。

ライスヌードルが汁気を吸ったところでニラとモヤシを加えて軽く炒めます。

お皿に移していり卵を上からきれいに盛ります。