アジア風☆*。・空芯菜と豚肉の炒め物
ちさぷー @cook_40026696
ちゃちゃっとできるアジアの炒め物。しゃきしゃきの歯ごたえがおいしいっ(๑￫‿ฺ￩๑)
このレシピの生い立ち
ベトナムで買ったバッチャン焼きに盛りつける料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は○のしょう油・酒をもみむ。●の調味料を合わせておく。
- 2
空芯菜5ｃｍ幅に切り、茎と葉を別々にしておく。にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切りにする。
- 3
中華鍋を熱し、サラダ油をなじませてにんにくを入れる。香りがたったら豚肉を入れて炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら、空心菜の茎→空心菜の葉の順に投入し、●を入れ強火でさっと炒めてできあがり！
コツ・ポイント
時間が経つと空芯菜の色が悪くなるので、強火で手早く仕上げることがポイント。空芯菜はほうれん草と小松菜を足して割った感じ。カルシウム、ビタミンA、C共にほうれん草の2倍だそうです☆
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