圧力鍋で♡豚軟骨と牛蒡と白菜の煮物♪

手鍋に豚軟骨が浸かる位の水を入れて沸かせておきます（下処理に使います）

豚軟骨はサッと洗います。

牛蒡は3~4cm幅に切ります。
色が変わらないように水に浸しておいて下さい。

＊牛蒡が太い場合は太さをカットして食べやすくして下さい。

白菜は食べやすい大きさにザクザク切ります。

生姜は刻んでおきます。
（私は刻み生姜にして冷凍しています。）

豚軟骨の下処理をします。
〈1〉の沸いたお湯に塩をひとつまみ入れます。
5分程煮ます。

お湯を捨てて水でサッとすすぎます。

圧力鍋に豚軟骨と（水を切った）牛蒡を入れます。

☆の材料を入れます。
蓋をして加熱します。

沸騰後蒸気が出て来たら、火力を弱めます。その際蒸気が出るぎりぎりの火力に調整して下さい。
30〜40分圧を掛けます。

軟骨の硬さを確認下さい。
更に柔らかくされたい方は更に煮て下さい。
煮汁が少なくなったら水を足し調整しつつ煮て下さい。

軟骨がいい硬さになったら、白菜を加えます。
白菜がくったりなるまで煮て下さい。

お皿に盛り付けて下さい♡