厚揚げと玉ねぎの簡単煮♪

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姫ひめ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623

しいたけを油で揚げているので、ビタミンDの吸収率が高まり、カルシウム補強に役立ちます(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
厚揚げのレパートリーを増やすのに、考えました。

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材料

４人分
  1. 絹厚揚げ ２枚
  2. 玉ねぎ １個
  3. しいたけ ４枚
  4. ○酒 大さじ１
  5. ○醤油 大さじ１
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは沸騰したお湯に入れて1～2分下茹でします。

    玉ねぎは8等分の串型に切ってから横半分に切ってバラバラにします。

  2. 2

    ザルなどに厚揚げを乗せて軽く水気をきって、火傷に気をつけながら食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    お湯に塩小1/2入れて玉ねぎを２分下茹でします。レンジで5分加熱でもいいです。

  4. 4

    しいたけは軸を取って4つ程度に切り、軸は硬い所を除いて縦半分にさきます。

  5. 5

    しいたけはそのまま160度の揚げ油で2～3分揚げます。

  6. 6

    フライパンに玉ねぎと厚揚げ、酒を入れて加熱してアルコール分を飛ばし、醤油で調味します。

  7. 7

    最後に油で揚げたしいたけを混ぜて完成(^ω^)

コツ・ポイント

玉ねぎは油で炒めてもいいです。その場合は最初に玉ねぎを炒めて、透きとおってきたら厚揚げを入れて、酒を入れてください。

味が全然違うので、面倒でも厚揚げの下茹では必ず行ってくださいね。

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レシピ作者

姫ひめ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623
に公開
山口県の主婦♪新築の我が家も新築とは言えなくなってきました。お料理くらぶは毎週木曜日。手作りの味噌作りは春に行ってます。料理はポイントが分かれば失敗しないことを１人でも多くの人に伝えられたらと思います♪
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