簡単!!ごぼうたたきのゴマ和え

はじめてのつくれぽをする
Mahana**
Mahana** @cook_40035263

母が作った簡単スピードレシピ。簡単だけど、味は絶品です。

※レシピはただいま改良中です!!
このレシピの生い立ち
母が以前冷蔵庫に余ったゴマペーストを消費するために考案。
ごぼうがあまり好きではなかった私ですが、このたたきはパクパクいけてしまいました。

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材料

３人分
  1. ごぼう ２本
  2. ★白ゴマペースト 大さじ２
  3. ★はちみつ 大さじ１.５
  4. ★酒 小さじ１
  5. ★金ゴマ(ペースト用) 適量
  6. 金ゴマ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かします。その間にごぼうをたわしで洗う。泥が取れて大体白くなればＯＫ。

  2. 2

    ごぼうは４～５ｃｍの長さに切る。(太いごぼうの場合は縦半分に切る。) 湯が沸いたらごぼうを茹でる。
    ※ごぼうは箸を多少強めにさして刺さる程度まで茹でる。

  3. 3

    ゴマをすり鉢で軽くすり潰す。
    ★の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ごぼうは茹で上がったらざるにあげて粗熱を取る。

  5. 5

    粗熱が取れたごぼうをまな板の上にのせ、めん棒などで叩いて軽くつぶす。

  6. 6

    ★のペーストの中にごぼうを入れ、軽く和える。盛り付けたら飾り用のゴマをひねってまぶす。

    完成☆お疲れさまでした!!!

コツ・ポイント

ごぼうは、たわしでゴシゴシこするだけで十分!!これでごぼうの栄養をあまり損なうことなく吸収できます。

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レシピ作者

Mahana**
Mahana** @cook_40035263
に公開
作ったことのないものを作ってみること、新しい料理の開拓が大好きです★これからも、みなさんのレシピに刺激を受けておいしいものをた～くさん作りたいです(o´艸｀)
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