たたきごぼう
MKPN！ @cook_40102090
シンプルだけど美味しくて、常備菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
元々、紙に書かれたレシピだったのですが、作ってみたらとても美味しかったので、レシピ保存のため。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、皮付きのまま、すりこぎなどで軽くたたき、太いものは四つ割りで、約3㎝の長さに切る。
- 2
鍋に米のとぎ汁と①のごぼうを加えてゆで、串が通ればザルにあげる。
- 3
ごぼうの水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、熱いうちに★と和える。
- 4
お好みで山椒や七味を適量ふる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で１日置くと、さらに味が染みておいしくなる。
無洗米の場合は、お米を少々入れる。
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