定番・・・豚の角煮＆煮卵（活力鍋使用）

活力鍋に、豚バラ肉、10ｃｍに切った長ネギ、スライスしたしょうが1カケ、下ゆで用の清酒と水を入れ、蓋を閉める。
おもりを高圧にセットし、強火で加熱する。

おもりが揺れ始めたら、弱火にして20分加熱する。
20分経ったら、火を止めて余熱調理する。

圧が抜けたら蓋を開け、肉を取り出し、水で洗い、アクを取り除く。鍋の中身は捨てる。（茹で汁は別の容器に移し、スープなどに利用できます♪）
肉を食べやすい大きさに切る。

活力鍋に、③の肉、ゆで卵、調味料（＊）、スライスしたしょうが1カケを入れる。
落し蓋をして煮詰める。（時々転がす）

味見をしてＯＫなら、青菜と共に盛り付ける。