里芋の煮物 鶏そぼろあんかけ
オカザキッチン @cook_40060233
優しい味の里芋煮物。実家に帰りたくなる味……。
このレシピの生い立ち
里芋のおいしい季節ですからね。正月の暴食明けにはうってつけの料理でしょう！
「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき塩でこすったら熱湯で15分茹で、その後流水にさらしよく洗う。
- 2
出汁に切った里芋を入れて中火。煮えたら★を入れる。しょうが千切り、鶏ひき肉を入れる。
-
- 3
アクを取りながら、弱火で里芋を煮詰めていく。
- 4
片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったらネギを散らして完成。
コツ・ポイント
出汁は昆布だしが優しくていいかな。本だしなどでも問題なく美味しいです。おいしくする最大のポイントは、冷凍ではなく普通の里芋で調理することですかね。面倒ですけどね。
薄味好みの方はしょうゆ大匙１～２でも良いと思います。
リアクション
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