さっぱり鶏肉のみぞれ煮

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カイスケ
カイスケ @cook_40023462

鍋1つでOK！しかも油は使いません。
大根おろしとポン酢でさっぱり食べられます☆
このレシピの生い立ち
大根消費メニューです(笑)

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚(200g位)
  2. 大根 100g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. エノキ茸 50g
  5. ポン酢 50cc
  6. 万能ネギ 100g

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、玉ねぎはくし形切り、エノキは5cm位の長さに切る。

  2. 2

    鶏肉･玉ねぎを炒める。(油は要りません)

  3. 3

    鶏肉の表面の色が変わったら、ひたひたになる位に水を入れる。

  4. 4

    エノキを加え、15分ほど中火で煮る。

  5. 5

    大根はおろして水をきっておく。

  6. 6

    アクを取り、大根おろしとポン酢を加えて、ひと煮立ちさせたら器に盛り、ネギをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉から油が出るので、油を敷く必要はありません。
鶏肉をカリッと焼いてから他の材料を加え、煮込んでも美味しいかも。
ネギは100gと一応のせてありますが、お好みで。どっさりのせた方が美味しいと思います！

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レシピ作者

カイスケ
カイスケ @cook_40023462
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基本的に料理は好きじゃないんですけど、たまに無性に料理がしたくなります。けど、けして手の込んだ料理を作るわけではアリマセン(笑)
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