ご飯に合う！レバーと残り野菜炒め

レバーは水につけて臭みをとります。30分ほど。

食べやすい大きさに切り、脂肪・血管を取り除き心臓は開いておく。水分をとり、分量外の焼き肉のたれに漬け込む。

残り野菜をきざむ。私は人参半分・パプリカ半分・小松菜１把・もやし１袋・エリンギ半パックなどふんだんに入れました。

にんにくをごま油で炒め、レバーを入れて炒める。焼き色がついたら野菜を入れる。