たこ焼きみたいな味?!ちくわの卵とじ

みことのおうち
みことのおうち @cook_40036510

目をつむって食べたらたこ焼きのようなお好み焼きのような味がしないでもない??!!
このレシピの生い立ち
ちくわの磯辺揚げを作ろうと思ったけど、暑くて揚げ物をする気になれず急遽変更。紅ショウガと青のりを用意していたので、それを混ぜ込んだ卵とじを作ってみたら意外に美味しかったので覚え書きを兼ねて。

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材料

2人分
  1. ちくわ 5本
  2. 豚挽き肉 50g
  3. 2個
  4. 紅ショウガ 適量
  5. 青のり 適量
  6. 長ネギ 1/2本くらい
  7. 揚げ玉 大さじ2くらい
  8. ◎塩 小さじ1/3
  9. ◎砂糖 大さじ1/2
  10. ◎めんつゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ちくわは斜めにスライス。長ネギもスライス。

  2. 2

    ボールに卵を割り、◎を入れみじん切りにした紅ショウガと青のりも入れてまぜておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、豚挽き肉を炒める。色が変わってきたらちくわと揚げ玉と長ネギを入れて炒め、2を加え火を通す。

  4. 4

    お好みソースをかけていただくと、更にたこ焼きっぽい味がします。。。

コツ・ポイント

特にありません。具はお好きなように調節してください。

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レシピ作者

みことのおうち
みことのおうち @cook_40036510
に公開
大学三年男子と、中一の二男、小ニ長女、病気持ちの旦那さん、みんなバラバラな食事内容に日々奮闘している私は管理栄養士してます。そして長女は消化管アレルギー。だいぶ食べられるものも増えてきたものの、給食は食べられないのでお弁当持参してます。ドタバタな毎日であっという間に過ぎていく日々(^_^;)そんな中、皆さんのレシピみたりして一息するのが好きな時間♪
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