浅蜊の白ワイン蒸し・一気に仕上げたい
えぞいちご @cook_40052663
洋風酒蒸しです。
オリーブオイルとバターは、あとで残りますから平気です。
仕上げに、パセリなどを散らしても。
このレシピの生い立ち
ワインしばらく使ってないなぁ。
浅蜊がセールで安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱して、
オリーブオイルとにんにくのスライスを投入。 - 2
熱くなったら、バターと塩胡椒を。
この段階で大丈夫。 - 3
浅蜊を投入。
強火で一気に。
そ、このときワイン投入。
フライパン用の蓋をして蒸します。
浅蜊の殻が開いたら、お仕舞い。
コツ・ポイント
浅蜊は、下ごしらえが必要な場合あります。
わたしは、スーパーで買ってそのまんま。
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