夏の定番！山形の「だし」

えまっちママ's cooksnap of when they made 夏の定番！山形の「だし」.
のび太の穴's cooksnap of when they made 夏の定番！山形の「だし」.
みきり～ん
みきり～ん @cook_40093485

あっさりしているので、夏バテの時や食欲がない時でも、さっぱりといただけます♫
このレシピの生い立ち
昔懐かしい山形の「だし」を、何十年かぶりで食べたくなり作ってみました。
丼に、ど～んとたくさん作って、各々が取り分けます。
昔は、ただの醤油でしたが、だし醤油で美味しさアップ♪

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. なす 1本
  3. みょうが 1
  4. しそ 5枚
  5. 味の素 2～3振り
  6. だし醤油 適量

作り方

  1. 1

    材料をすべて同じ大きさのみじん切りにして、タッパーにどんどん入れていきます。

  2. 2

    味の素を2～3振りし、だし醤油を回しかけて、よく混ぜます。

  3. 3

    作ってすぐに食べられます。

  4. 4

    食卓に皆が揃わない時は、食べる直前まで冷蔵庫に入れておきます。

  5. 5

    スプーンを使って、ご飯にたっぷりとかけて下さい。

  6. 6

    以下アレンジ版→

  7. 7

    オクラを入れたらさらに健康効果もアップ♪

  8. 8

    ※オクラはネットの上から塩もみして水で洗い、へたをほんの少し切り落とし、ガクを包丁でぐるりとむいてから生のまま使います。

  9. 9

    薄切りにしたオクラを先にだし醤油につけて水分を含ませネバネバさせてから、「だし」と合わせました。

  10. 10

    冷蔵庫で寝かせたら、ネバネバ度もアップして旨さもアップ！

  11. 11

    ご飯にたっぷりとかけて戴きます(^^)

    以下、アレンジバージョン↓

  12. 12

    うどんにかけて、

  13. 13

    一味＋だし醤油（うどんつゆ）＋ツナ缶で食べたら、とても美味しかったです♪

コツ・ポイント

きゅうり、なす、みょうが、しそ……材料の中のどれが欠けても美味しくありません。
それぞれの量は、お好みで適宜変えてください。

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レシピ作者

みきり～ん
みきり～ん @cook_40093485
に公開
最近体重が減ってきましたが、相変わらずヘルシーなものにもチャレンジしたいところ！辛いの大好き♡ヨーグルト＆クリームチーズ大好きです٩(♡ε♡ )۶
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