煮干し南瓜の煮物

野草料理を楽しみながら、家庭料理に活かせるレシピを考え、次の世代に伝えていく努力をしています。野草の中には、毒草も沢山あります。結構薬効があるものも多く、このような仲間は一度に沢山は食べられません。灰汁の強いものは正しい方法であく抜きをしないいけません。ビタミンやミネラルの多い野草です。もっともっと取り込みたいと思っています。無農薬有機野菜作りで野菜の自給自足にも、取組んでいます。