こま豚と大根の醤油炒め

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ミアーニ's cooksnap of when they made こま豚と大根の醤油炒め.
ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

副菜だけど、お肉を加えることで少しボリュームがでる大根炒め。早く仕上がりお弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
大根炒めは以外と早くできる副菜。今回は豚こまを加えて明日のお弁当の一品として。

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材料

  1. 豚肉こま、切り落としなど 150gくらい
  2. 酒 小1
  3. 塩 〜小1/8
  4. おろし生姜 小1〜2
  5. 大根 8センチくらい
  6. 醤油 小1
  7. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいた後、5ミリくらいの厚さで銀杏切りにする。

  2. 2

    豚肉は少し小さめに切って、塩と酒、おろし生姜を混ぜて下味をつける。

    暫くして片栗粉を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油を少々入れ、大根を炒める。

  4. 4

    大根が少し透き通ってきた頃に、2の豚肉を加えて一緒に炒める。

  5. 5

    豚肉の色が変わり火が入ったら、砂糖、醤油を加えてよくまぜる。

    調味料がしっかり絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

手早く仕上げたいので大根の、厚みはやや薄く。
豚こま使いましたが、鳥ミンチでもベーコンでもいいです。
醤油、砂糖の味は大根につけるように炒める。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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