牛肉ときのこのオイスターソース炒め

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ノンカロリーのキノコを使って減量中でもガッツリお腹いっぱい〜( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
冬の間に体重が増えてしまい、ノンカロリーのキノコを使って減量中でもお腹いっぱいガッツリ食べられるおつまみを考えてみました。

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材料

2〜3人分
  1. 牛肉切り落とし 230g
  2. 青梗菜 2株
  3. えのき 1パック
  4. しめじ 1パック
  5. 醤油（肉下処理用） 大さじ1
  6. 酒（肉下処理用） 大さじ1
  7. 片栗粉（肉下処理用） 大さじ1
  8. ⚫︎オイスターソース 15g
  9. ⚫︎酒 10g
  10. ⚫︎醤油 10g
  11. ⚫︎砂糖 5g
  12. ごま油 適量
  13. ウェイパー 5g

作り方

  1. 1

    牛肉を一口ぐらいに切り下処理用の醤油と酒を揉み込んでおく。
    炒める直前に片栗粉をまぶします。

  2. 2

    えのきとしめじは石づきを取ってほぐし、青梗菜は3〜4㎝ぐらいにカットします。

  3. 3

    ⚫︎の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して牛肉を炒めます。
    火が通ったら一度フライパンからあげておきます。

  5. 5

    ④のフライパンでえのきとしめじを炒めて、しんなりしてきたら青梗菜を加えさらに炒めます。

  6. 6

    全体的に火が通ったら、④の肉をフライパンに戻しウェイパーを加えます。

  7. 7

    合わせ調味料を味を見ながら少しずつ加え、調整しながら混ぜ合わせて炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

青梗菜は根元に砂をかんでるので、良く洗ってください。
合わせ調味料は一度に全部を入れず、味加減を見ながら調整して加えてください。

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レシピ作者

coco´s
coco´s @cook_40056948
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美味しいものが食べたくてアレコレと研究中〜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ毎日のビールがさらに美味しくなるようなおつまみを考えてま〜す！
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