作り方
- 1
えびは殻を剥いて、内臓を取ったら、塩水で洗います。
キッチンペーパーでエビの水気を拭き取ったら、塩を振って置きます。 - 2
セロリーは5mmぐらいの薄切りにし、しめじは分けておきます。
- 3
中火でサラダ油を熱したフライパンにえびと野菜を入れ、炒め合わせます。
- 4
エビが赤くなって、火が通ってきたら、酒を入れ、アルコールが少し飛んだら、オイスターソースを入れて、炒め合わせます。
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