旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】

あんず7034's cooksnap of when they made 旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】.
kemi★'s cooksnap of when they made 旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】.
☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
夏が旬のナスと新生姜を塩麹で漬けるだけ！
簡単！食感が◎塩麹の旨みと甘みが◎

このレシピの生い立ち
漬物が苦手な我が家ですが、塩こうじの
ほんのりな甘みが美味しく
思いの他、好評でした！

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材料

4人分
  1. ●ナス（乱切り） ４本（300g）
  2. ●新生姜（千切り） 50g
  3. ●塩こうじ 大さじ３

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにします。

  2. 2

    新生姜を千切りにします。

  3. 3

    ビニール袋に材料を全部入れます。

  4. 4

    袋の上から、塩こうじが全体になじむようによーくもんで、冷蔵庫で半日～１日ねかせます。

  5. 5

    ナスと塩こうじの食感がとっても良い塩こうじ漬の出来上がり～♪

  6. 6

    　　　・・・

  7. 7

    【2016.9.9】
    　推薦レシピ
    「なす」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  8. 8

    　　　・・・

  9. 9

    ＜基本の塩麹漬＞
    胡瓜のピリ辛塩麹漬け

    レシピID : 20052291

  10. 10

    ＜アレンジ＞
    かつおと胡瓜の塩麹漬け

    レシピID : 17835792

コツ・ポイント

※塩麹の種類（塩み）により量の調整をすると
　良い。
※新生姜は皮が薄く水分たっぷりでみずみず
　しい。辛みが少なく爽やかな香りが特徴！
※お好みで出来上がりに一味唐辛子をパラパラ。
　ピリッと美味しい。
※ご飯のお供に、お酒のおつまみに。

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レシピ作者

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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